Jajka marynowane w occie balsamicznym.
3 jajka
2 listki laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
1 łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu
pół czerwonej cebulki
zalewa:
75 gr wody
12 gr czerwonego octu winnego
25 gr octu balsamicznego
25 gr cukru
pół łyżeczki soli
Ugotowane jajka wraz z przyprawami ułożyć w słoiku, zalać zagotowaną, gorącą zalewą, szczelnie zamknąć i odstawić na tydzien do lodówki.

Na przekąskę gotowane młode kłącza skrzypu polnego maczane w occie balsamicznym.